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Château Les Palais | Boutique du vigneron
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Château Les Palais

Château Les Palais

La Chapelle
Corbières-Boutenac AOP
Red 2011
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Corbières-Boutenac
Cuvée La Chapelle
Couleur Red
Millésime 2011
Cépage Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Alcool 13.5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Conventional viticulture. Traditional hand picking. Partial destemming, Fermentation in stainless steel vats, Partial carbonic maceration. Ageing in oak barrel used for one previous vintage, Blending.

Œil

Ruby-red colour, deep, ruby red highlights.

Nez

Complex, rich, rosemary aromas, black fruit aromas, guarrigue aromas.

Bouche

Complex, intense, full-bodied, dense tannin, elegant tannin, polished tannin, long length.

Accords mets & vin

Rib of beef, Game, Boar stew, Cassoulet, Chocolate desserts

Température de service

17° - 19°

Potentiel de garde

From 2011 to 2021

Allergènes

No allergens identified

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